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钟水饺
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钟水饺

来源:中华美食网 | 发表时间:2014-02-24 | 浏览:6110



材料:猪肉馅适量  饺子皮适量  红油适量  生抽适量  蒜末适量



做法:
1. 将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中,加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒,小火继续熬。
2. 熬煮约20分钟关火盛出备用。
3. 将肉馅剁成肉糜备用。
4. 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,拌匀。
5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。
6. 制成若干饺子生坯。
7.  起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟。
8. 捞出放入碗中。
9. 加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

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