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川味素炒豆腐
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川味素炒豆腐

来源:中华美食网 | 发表时间:2014-02-06 | 浏览:6135



主料:豆腐200克  柿子椒1个  红椒1个  黄椒1个

辅料:洋葱1个
调料:食盐少许  水淀粉2汤匙  植物油2汤匙  郫县豆瓣酱1.5汤匙  白糖1茶匙


川味素炒豆腐的做法
1.豆腐切三角形片
2.锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉)
3.青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块
4.锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油
5.放入洋葱,煸炒至软
6.将煎好的豆腐片放入
7.放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟
8.放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡
9.可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可 

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