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麻辣烩鱼块
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麻辣烩鱼块

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-05-21 | 浏览:3519

    家人特别喜欢吃鱼,所以餐桌上经常少不了的荤菜就是鱼。同时呢鱼的营养还是蛮高的。这次用的是草鱼,1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。



食材
主料:
草鱼尾500g 

辅料:油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  老抽适量  淀粉适量  葱适量  姜适量  辣椒酱适量  花椒适量  胡椒粉适量 


步骤
1.草鱼尾巴去鳞,洗净
2.准备好调料
3.草鱼切厚片,用盐,料酒,姜末,胡椒粉腌20分钟入味
4.撇去腌汁,拍上淀粉
5.锅里油热,放下鱼块中火煎
6.两面煎成黄色,盛出
7.锅里油热,放下辣椒酱,姜末,花椒,小火煸出香味
8.放入小半碗清水,加糖,老抽,料酒煮开
9.放入鱼块,中火煮至汁稠
10.撒些葱花即可

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