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  • 五味黄瓜条

    五味黄瓜条

    主料:黄瓜2根调料:食盐3克花椒1小把干辣椒6克生抽5克香醋5克白糖2克植物油少许五味黄瓜条的做法:1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分2.

    2013-05-30

  • 清蒸鱼头尾

    清蒸鱼头尾

    菜系及功效:江西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味:微辣工艺:清蒸清蒸头尾的制作材料:主料:草鱼500克辅料:菠菜250克调料:小葱5克,姜5克,

    2013-02-19

  • 滇味炒饵块

    滇味炒饵块

    主料:饵块、腊肉、酸腌菜、小白菜调料:葱、老抽、白糖、盐做法:1、饵块切薄片,大小要一致;2、腊肉切薄片;3、小白菜洗净,酸腌菜切末,葱切小段;4、炒锅入少许油

    2012-08-13

  • 虾米烧腐竹

      主料:腐竹  辅料:西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜  调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉  烹制方法:  1、将西葫芦切成稍厚的片,柿子椒切片,葱姜切末,虾米泡好备用;  2、坐锅点火倒入油,待油热后放入虾米煸炒,再放入葱姜末炒出香味,放入腐竹、西

    2012-04-13

  • 青苔童鸭豆糁

    主料:青毛豆400克。配料:茭瓜2支,鸡脯肉、云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。调料:精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。 (1)青毛豆用开水氽熟,冷却后用磨磨成豆泥(云南称为豆糁)。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗,加蛋

    2012-04-13

  • 破酥包子

    破酥包子

    主料:面粉200克。配料:酵面、熟火腿丁、鲜肉丁各70克,冬菇丁20克,冬笋丁15克。调料:熟猪油80克,白糖50克,甜酱油15克,咸酱油、葱姜未各10克,上清

    2012-04-13

  • 小鸡煮稀饭

    小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。食俗粥上桌后,鸡头必须昂立粥中,由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接,不能拒绝,亲自品尝。吃此粥时,必饮佤族传统水酒,其乐融融

    2012-04-13

  • 泡菜烧鲫鱼

      主料:鲫鱼  辅料:朝鲜泡菜、南瓜  调料:盐、白糖、鸡精、料酒  烹制方法:  1、将鲫鱼洗净切花刀,南瓜切条,坐锅点火倒少许油,将鲫鱼煎至两面金黄色时取出;  2、锅内重新倒入新油,放入南瓜和泡菜大火翻炒,放入鱼,加适量水,加料酒、白糖、鸡精调味,大火

    2012-04-13

  • 糯米糍

    糯米糍

      主料:糯米粉  辅料:椰蓉、豆沙馅、白糖  烹制方法:  1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部

    2012-04-13

  • 香菇八宝饭

      主料:糯米饭  辅料:香菇、香肠、鲜毛豆、冬笋、大蒜、红辣椒  调料:盐、白糖、胡椒粉  烹制方法:  1、将香肠、香菇、冬笋、红辣椒切成丁,蒜切碎;  2、坐锅点火倒入少许油,油热放入蒜末炒香,再放入香肠、香菇、辣椒、毛豆、冬笋翻炒片刻,加盐、白糖、胡椒

    2012-04-13

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