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菠萝钵仔糕
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菠萝钵仔糕

来源:中华美食网 | 发表时间:2015-02-21 | 浏览:906

    相信钵仔糕是大多数人童年的回忆,有点劲道的口感加上菠萝的香甜,这美味让人回味无穷~


主料:菠萝2片  水200克
辅料:粗砂糖150克  水300克  砵仔糕粉250克

菠萝钵仔糕的做法

1.将粉料筛匀,并加入200克水
2.用手动打蛋器,拌匀成稠糊
3.将300克水,加入到粗砂糖中煮溶
4.凉至约60度
5.趁热将糖浆撞入粉浆中,搅成滑粉浆
6.菠萝片切成小粒状
7.砵仔碗扫油,也可先蒸热碗仔,加入菠萝粒
8.将粉浆倒入砵仔碗内至九分满
9.用大火蒸约20分钟后熄火,焖10分钟,然后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可

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