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缤纷杯子蛋糕
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缤纷杯子蛋糕

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-15 | 浏览:397

    这款杯子蛋糕用的是戚风底,所以吃起来非常的柔软好吃,把奶油用蒙布朗花嘴裱出来,很有秋天的味道。这里的材料可以做14个小杯子蛋糕,小朋友一次吃一个正好合适。


主料:低筋粉55g  鸡蛋3个  牛奶30g  玉米油30g  细砂糖55g 
辅料:淡奶油300g  细砂糖30g

缤纷杯子蛋糕的做法

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入玉米油和牛奶
2.用手动打蛋器拌匀
3.把低筋粉筛入蛋黄液内,用手动打蛋器拌匀
4.55克细砂糖分三次加入蛋白内打发,打发至出出现短小尖角即可
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内,翻拌均匀
6.倒回剩余的蛋白霜内,翻拌均匀
7.准备好杯子,把蛋糕糊装进裱花袋内,挤入杯子里面大约7-8分满即可,放入预热好的烤箱内150度烤20分钟左右即可
8.用牙签扎进去没东西带出来即可出炉,出炉可以倒扣也可以和我一样扎在竹签上放凉即可
9.淡奶油滴入一滴色素,加入30克细砂糖打发后,装入裱花袋内,用蒙布朗嘴一圈圈裱起来即可,最后装饰上心形巧克力
10.成品

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