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红糖红枣糯米藕
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红糖红枣糯米藕

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-12-06 | 浏览:541

    总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!


主料:糯米100g  藕一节
辅料:红糖100g  红枣适量  清水适量 

红糖红枣糯米藕的做法

1.糯米洗净;
2.藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
3.把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
4.准备好红糖和红枣;
5.把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
6.高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
7.打开盖,糯米藕已经好了;
8.捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
9.切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。

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