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山药馒头
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山药馒头

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-11 | 浏览:856

    北方人爱吃馒头,馒头的花样也很多。现在很多人重视养生,五谷杂粮便成为了人们生活中的新宠,很多人也喜欢将这些五谷杂粮融入馒头中来食用,如高粱馒头、玉米面馍、豆面馍等,加杂粮更具有营养,对人体的则更有补益。今天就做了加山药的馒头。



主料:铁杆山药350g  面粉500g
辅料:酵母5g 

山药馒头的做法
1.药蒸熟去皮备用
2.去皮的山药碾成泥,加入面粉
3.酵母放入30度左右的温水中搅匀
4.把酵母水放入面粉中,加入适量的温水,和成软硬适中的面团,放温暖处发酵
5.面团发酵到原来的1.5到2倍大
6.面团揉匀排气,分成大小一样的剂子
7.揉成圆形的馒头发酵20分钟左右
8.锅内加水,锅箅子上面刷少许油
9.把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,焖3分钟即可

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