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茄子馅水饺
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茄子馅水饺

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-15 | 浏览:1390

    饺子可谓是世间最幸福的味道,包饺子也可以说是世间最幸福的事了,一家人围炉包饺子的确是一件赏心乐事,大家分分工,剁馅和面各自忙活一阵子,然后凑在一起包,这样才会有包饺子的乐趣,而不是简单为了吃。


主料:面粉400g  茄子300g  猪肉馅300g 
辅料:油适量  盐4g  葱10g  姜10g  生抽10g  香油适量

茄子馅水饺的做法
1.茄子去皮切碎,放入碗中,加2克盐腌1分钟。
2.肉馅放入碗中,盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
3.葱姜末放入碗中。
4.茄子挤去水分放入碗中。
5.将馅料拌匀。
6.面粉和成面团,醒15分钟。
7.将面团下剂,擀成饺子皮,饺子皮中放入适量的馅儿。
8.捏成饺子。
9.锅中做水大火烧开,下入包好的饺子煮熟即可。

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