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  • 水晶鸭方

    水晶鸭方

    主料:熟鸭脯肉200克。辅料:肉皮200克。调料:盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。制法:1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐

    2005-12-06

  • 酸菜五花肉汤

    [原料/调料]五花肉4两(150公克)酸菜1/2颗盐适量[制作流程](1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。(3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,

    2005-12-06

  • 松仁香肚生菜包

    [原料/调料]猪肚、青红椒、松子、生菜[制作流程]猪肚切粒,焯水,与青红椒,松子同炒,放在生菜上,用生菜包起来吃。

    2005-12-06

  • 银耳陈皮炖乳鸽

    原料主料﹕乳鸽2只(每只约重400克)﹔配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克﹒制法乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗中﹒水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下﹐也放入汤碗中﹐

    2005-12-06

  • 东北酸菜的做法

    1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。  2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。  3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出

    2005-12-06

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