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金针菇粉丝蒸虾
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金针菇粉丝蒸虾

来源:中华美食网 | 发表时间:2015-02-21 | 浏览:1983

    今天上一道做法相当简单却又非常适合家宴上吃的菜---金针菇粉丝蒸虾,很好地保留了虾的鲜味和营养,保准全家老小都会喜欢,而且颜色搭配在一起也非常漂亮,端上桌绝不逊色哈。



主料:虾300克  粉丝2小把  金针菇1小把
辅料:红尖椒1个
调料:姜1小块  蒜2瓣  料酒1/2汤匙  细香葱2根  植物油1/2汤匙  蒸鱼豉油1/2汤匙  胡椒粉1/2茶匙

金针菇粉丝蒸虾的做法
1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用
2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟
3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净
4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层
5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟
6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉
7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花
8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

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