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红糖肉桂曲奇
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红糖肉桂曲奇

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-21 | 浏览:327

    烤饼干的时候浓郁的黄油味儿中融合着红糖与肉桂电的味道,将满屋子熏的无法使人专心做别的事情了。当空气中透着凉意时,必然需要烤箱来制造一些暖心的小点来温暖你的心,你的胃。



主料:低筋面粉200g  无盐黄油160g  杏仁粉40g  肉桂粉4g  红糖70g  牛奶40g
辅料:盐2g 

红糖肉桂曲奇的做法

1.黄油提前从冰箱取出,室温软化至轻轻一碰就出手印
2.牛奶和红糖、盐混合,搅拌均匀至糖盐融化备用
3.低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
4.黄油中高速打发约2分钟左右,至羽毛状有光泽感就是打好了。
5.一边慢慢加入糖奶液,一边低速继续打发(分3~4次加入液体,每加一次用低速搅打均匀后,再加入下一次,不要心急一下子倒进去)
6.打发至顺滑有光泽
7.筛入前面混合好的粉类
8.用刮刀翻拌至无干粉
9.面糊是非常柔软的状态
10.裱花袋装入裱花嘴,装入面糊
11.在烤盘上挤出自己喜欢的花型
12.挤好的曲奇,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟
13.时间自己掌控,上色了就赶紧取出
14.配上一杯咖啡,奶茶什么的,暖暖哒,很舒服。

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