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清爽低脂的无油酸奶蛋糕
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清爽低脂的无油酸奶蛋糕

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-09 | 浏览:269

    你是否喜欢乳酸蛋糕的口感,却担心摄入过多脂肪,不敢多吃?没关系,这款无油酸奶蛋糕采用水浴法烘烤,组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感,却更加低脂,好吃不怕胖哟。


主料:鸡蛋3只  酸奶120克  细砂糖35克  低筋面粉25克  玉米淀粉15克 
辅料:柠檬汁数滴 

清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法
1. 准备好所有原料。
2.所用的模具清洗干净擦干水分。
3.分离蛋清蛋黄。
4.蛋黄加入酸奶中
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
7.搅拌成细滑无颗粒的面糊,静置备用。
8.蛋清中加入几滴柠檬汁,加入细砂糖。
9. 用电动打蛋器打至湿性发泡。
10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
11.切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
12. 把面糊倒入模具中。
13.把模具放入加了水的烤盘里。
14.烤箱预热,烤盘放入下层,150度40分钟。
15.烘焙程序结束后关闭烤箱电源,蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
16. 看看蛋糕的组织,细腻嫩滑。
17. 烤好的蛋糕底部看出是很嫩的,但是不会粘手。

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