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  • 太阳花面包

    总重800克,每个400克可做2个材料配方:高筋面粉250克50%低筋面粉250克50%盐5克1%干酵母5克1%水260克52%制作过程:1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。2.室温基本发酵30分钟左右,分割成400克一个滚圆松弛30分钟。3.将

    2016-09-29

  • 南瓜脸谱面包

    材料配方:高筋面粉250克50%低筋面粉250克50%盐5克1%干酵母5克1%水260克52%制作过程:将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。室温发酵30分钟,将面团分割成400克1个,40克3个滚圆松弛20分钟。将400克面团杆开成半

    2016-09-29

  • 玫瑰花装饰面包

    材料配方:高筋面粉350克70%黑麦粉150克30%盐10克2%干酵母5克1%水500克60%全麦天然酵种70克14%将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可,冷藏松弛30分钟。制作过程;1.将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。2.将面团分割成900克一个

    2016-09-23

  • 麦穗装饰面包

    材料配方;法式面团900克装饰面团500克制作过程:1.将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。2.将面团擀开圆形。3.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。4.将装饰面团擀开,用8寸模具刻出圆形饼状。5.将装饰面团搓成两边稍粗的细长条。6.从中间切

    2016-09-22

  • 创意蝎子面包

    总重1600克,每个950克可做1个,250克一个,25克15个,30克一个,40克3个,20克2个,15克2个。材料配方:高筋面粉500克50%低筋面粉500克50%盐10克1%干酵母10克1%水520克52%制作过程:将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光

    2016-09-21

  • 香草奶油闪电泡芙

    香草奶油闪电泡芙

    闪电泡芙因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。主料:蛋黄3个细砂糖6

    2016-09-20

  • 创意葡萄面包

    材料配方:高筋面粉250克50%低筋面粉250克50%盐5克1%干酵母5克1%水260克52%制作过程:将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。室温发酵30分钟。将面团分割成40克,分割18个滚圆。将面团均匀摆放成葡萄形状。将面团搓成橄榄

    2016-09-19

  • 粗糖芝麻饼干

    粗糖芝麻饼干

    这次做的时候又忘了加大糖量,在烤制那会才想起,于是洒了一些粗糖在饼干表面。这样子饼干的甜度更加的直接。主料:无盐黄油150g低筋面粉220g糖粉70g辅料:粗糖

    2016-09-14

  • 酥皮水果月饼

    酥皮水果月饼

    这就是传统的酥皮月饼,我用水果馅取代了传统的馅料,这款果味月饼,让月饼有了一种不一样的吃法,一种健康的吃法,还有一种细腻丰富,多愁善感的体验,又像是女人的心思藏

    2016-09-14

  • 糖桂花饼干

    糖桂花饼干

    糖桂花我一般都用来做浇头,什么杏仁豆腐啊甜酒酿啊,加上一点糖桂花就完全风味出来了啊!想想,饼干里面加上糖桂花,会是什么一般不同的风味呢!主料:黄油70g低筋面粉

    2016-09-13

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