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蔬香肉丸
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蔬香肉丸

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-04 | 浏览:1047

    不用油炸的肉丸子,最后的口感却跟炸丸子很相似,较油炸的相比更健康,且更鲜嫩。肉的油脂在制作过程中,还被炸锅炸出不少,吃着肉丸再也不怕长胖了!



主料:猪肉280g  豌豆30g  玉米30g 
辅料:盐适量  姜10g  料酒1勺  胡椒粉1/2勺  酱油2勺 

蔬香肉丸的做法
1.准备食材。(猪肉我选的二八肥的,也可以选三分肥七分瘦的)
2.将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
3.充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
4.姜剁成细末,与焯过水的玉米粒,豌豆一起放在肉馅中。
5.加入适量盐充分拌匀,并用手帮助摔打上劲。
6.将肉馅团成大均匀的肉丸,这些肉馅我一共团了十四个。
7.将团好的丸子放在炸篮中。
8.启动炸锅,200度。
9.设置时间是十五钟,我提前预热了三分钟。
10.十二分钟后,炸锅停止工作,取出炸篮。
11.把炸锅里垫了锡纸,这样更容易清理,我们可以看到炸出了很多油脂。

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