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秋木耳熘肉片
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秋木耳熘肉片

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-08-08 | 浏览:651

    秋木耳起源于清朝,这种类似木耳的植物,营养价值林比木耳要高,由于当时是秋天发现的,所以叫做秋木耳。秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值。它含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肠、减少血液凝块、缓和冠状动脉硬化、减低血栓的作用。



主料:秋木耳10g  五花肉200g  胡萝卜10g 
辅料:油适量  盐适量  葱适量  蒜适量  胡椒粉适量  料酒适量  蛋清适量  淀粉适量

秋木耳熘肉片的做法
1.秋木耳用冷水泡发,最好浸泡2小时左右。
2.五花肉切片,用胡椒粉、料酒腌制片刻。
然后加少许蛋清与淀粉抓匀。
3.将肉片分开后,下油锅炸酥,表面变色捞出。
4.锅里留底油,放入葱、蒜爆香,放入胡萝卜片。
5.秋木耳控干水,放入。
6.翻炒片刻后,加入五花肉,加盐、生抽调味。
7.另取淀粉加水,搅拌成水淀粉,淋少许水淀粉勾芡出锅。
8.盛盘食用。

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