登录 手机中华美食

m.zhms.cn

列表
  • 鸡丝卷

    原料:发酵面600g,熟瘦火腿140,葱花150g,麻油50g,精盐20g制法:发酵面用杆棍杆成7毫米厚的长方形薄片,均匀地涂上麻油,撒上精盐,将火腿剁成细末,加葱花一起拌匀,撒在薄片上,用快刀将薄片改成1-厘米宽的长方条,然后两层一叠,为一组切成细丝理齐分成

    2012-01-11

  • 蟹黄包

    蟹黄包

    原料:发酵面650g,猪前夹心肉300g,蟹黄肉200g,熟猪油140g,酱油75g,白糖30g,酥油25g,葱姜、料酒、胡椒各少许。制法:1、炒锅上火放猪油,

    2012-01-11

  • 飞轮饺

    飞轮饺

    原料:面粉250g,鲜肉馅300g,火腿末、蛋白末少许制法:1、面粉加温不和成温水面团,搓成长条,摘成剂子,用杆棍杆成圆皮。2、圆皮中间放上馅心,将皮子四周按四

    2012-01-11

  • 金鱼饺

    金鱼饺

    原料:面粉250g,虾肉馅300g,鸡蛋1只,红樱桃10粒制法:面粉加100g温水和成温水面团,搓成长条,摘成20只小剂子,用杆棍杆成8厘米直径的圆皮。圆皮是间

    2012-01-11

  • 韭菜锅饼

    韭菜锅饼

    原料:面粉100g,鸡蛋1只,韭菜馅150g,色拉油1000g制法:1、将精肉切成丝,上浆,下锅划油,加笋丝一起入锅,加盐、味精炒熟勾点芡,与韭菜(韭菜事先洗净

    2012-01-11

  • 野鸭汤包

    原料:面粉500g,熟野鸭肉250g,精猪肉500g,熟冬笋50g,猪油75g,麻油30g,酱油75g,白糖25g,肉皮冻250g,虾籽,五香粉少许,葱姜汁、料酒少许制法:分别将野鸭肉、猪肉、笋子切成绿豆般大小的丁子。油锅放油倒入野鸭丁、猪肉丁、笋丁下锅煸炒,

    2012-01-11

  • 空心饽饽

    空心饽饽

    原料:面粉500g,沸水250g制法:将面粉置于容器里倒入沸水和成热水面团,反复搓揉,将面团搓长摘成60只小剂,并将小剂杆成小圆薄饼,注意不能有孔,否则烤时会漏

    2012-01-11

  • 姜堰酥饼

    姜堰酥饼

    原料:面粉500g,精盐适量,熟猪油175g,五香粉少许,鸡蛋1只制法:1、将面粉250g加熟猪油125g,擦成干油酥,另250g面粉加熟猪50g,温水100g

    2012-01-11

  • 双麻酥饼

    双麻酥饼

    原料:面粉500g,果料馅300g,糖油丁100g,白糖100g,黑白芝麻150g,猪油1000g,鸡蛋1只制法:1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁,白糖搅拌

    2012-01-11

  • 眉炸梅卷

    【原料】猪里脊肉(300克)、鸡肝(125克)、网油(500克)、葱姜汁(75克)、黄酒(40克)、白糖(2克)、精盐(6克)、鸡蛋(3只)、糯米粉(250克)、花椒盐(少许)。【制作过程】1、把猪里脊、鸡肝切细捶茸,加葱姜汁、鸡蛋(1只)、酒、糖、盐拌匀。2

    2012-01-11

<1···45678···22>