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  • 凤尾虾排

    凤尾虾排

    【菜名】凤尾虾排【所属菜系】徽菜【特点】安徽名菜。淮河横贯安徽,湖泽众多,盛产大青虾。安徽名厨善制河虾,凤尾虾排较为著名。此菜造型美观,肉质【原料】大青虾750

    2006-07-10

  • 符离集烧鸡

    符离集烧鸡

    【菜名】符离集烧鸡【所属菜系】徽菜【特点】此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香【原料】光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克,小茴

    2006-07-10

  • 莲蓬鱼

    莲蓬鱼

    【菜名】莲蓬鱼【原料】青鱼肉…200克,味精…0.5克,炒花生米…75克,精盐…0.5克,猪肥膘肉…50克,绍酒…5克,鸡蛋清…2个,绿色菜叶汁…3克,湿淀粉…

    2006-07-10

  • 奶汁肥王鱼

    奶汁肥王鱼

    【菜名】奶汁肥王鱼【原料】肥王鱼1条(100克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油10

    2006-07-10

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