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  • 客家菜脯蛋

    客家菜脯蛋

    材料:鸡蛋3颗、菜脯25克、葱花10克调味料:盐1/4小匙、清水1大匙做法:1、先将葱,菜脯洗净切成小粒状。2、菜脯用清水浸泡10分钟,中途换一次水,沥干备用。

    2013-05-22

  • 浴火凤凰

    浴火凤凰

    材料:芝麻油老姜糯米酒鸡(选择走地鸡最好)红枣枸杞水做法:1在锅中倒入芝麻油,然后开微火,倒入姜片。2姜片被煸炒的干卷时,将用盐腌过半小时的鸡块倒入炒到鸡肉表面

    2012-06-15

  • 蜜汁鸡髀

    蜜汁鸡髀

    主材料:鸡腿三大只调味料:苹果醋(可直接饮用的酸甜醋)3大匙炒熟白芝麻1大匙老抽三分之二大匙生抽三分之一大匙蜂蜜适量麦芽糖适量做法:1锅中放入一匙油开大火,锅烧

    2012-06-15

  • 台湾香肠炒毛豆

    台湾香肠炒毛豆

    主料:台湾香肠1根半毛豆300g辅料:金澜酱油调料:盐做法:1、台湾香肠2、将香肠切成丁备用3、毛豆去壳洗净沥干水备用4、姜切末5、葱切段备用6、锅热注油,放入

    2012-05-07

  • 台式素蛋饼

    台式素蛋饼

    做法:1.鸡蛋加盐、一匙水,打散成蛋液;2.热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;3.待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和

    2012-05-04

  • 烟笋鸡块

    烟笋鸡块

    原料:土鸡半只烟笋干150克青红辣椒各半个干红辣椒50克蒜2瓣调味料:盐糖料酒酱油鸡精高汤(或水)做法:1土鸡砍成小块,加料酒少许酱油腌一会,青红辣椒切条,蒜切

    2012-04-22

  • 台湾客家小炒

    台湾客家小炒

    材料:五花肉150克水发鱿鱼95克五香豆干2块香葱适量香水芹菜适量小朝天红椒4个调味料:姜,蒜末各1茶匙调料a:生抽2大匙蚝油1茶匙料酒2大匙白糖1/2大匙(不

    2012-04-22

  • 新疆辣子鸡

    新疆辣子鸡

     主料:鸡腿、葱、土豆、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。  做法:  1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。  2

    2012-04-20

  • 客家炒鸡

    [原料/调料]鸡腿2只葱(切段)2支姜片4片九层塔少许(剁碎)辣椒(切片)1条客家黄豆瓣酱3大匙(酱菜店可买到)糖1小匙水1大匙[制作流程](1)鸡腿肉先切块备用。(2)热油,将葱、姜入锅爆香,接着放入鸡腿爆炒。(3)将调味料拌匀倒入锅中拌炒使其入味。(4)最

    2012-02-07

  • 凉冻蟹钳

    用料:活蟹钳10只,琼脂10克,上汤100克,火腿25克,芹菜25克,红椒10克,湿香菇20克,味精2克,精盐2克,另备汤匙10支。制法:(1)先将蟹钳焯熟打碎,去蟹钳壳,取出整蟹钳肉,留两蟹叉,用少许精盐、味精腌制5分钟待用。另将琼脂用清水浸2小时待用。(2

    2012-02-07

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