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凉拌钢丝面
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凉拌钢丝面

来源:中华美食网 | 发表时间:2015-02-16 | 浏览:1002

    钢丝面虽然看起来很干净,但难保上面没有灰尘,先用温水泡一会儿,一来可以去除灰尘,二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开,钢丝面要趁热吃啊,凉了就变硬,不愧钢丝面这个名称。


主料:钢丝面350克
辅料:花生50克
调料:色拉油适量  酱油1勺  葱1段  香油半勺  陈醋2勺  白糖半勺  芝麻酱2勺  芝麻20克  辣椒油适量

凉拌钢丝面的做法

1.钢丝面用温水泡一会儿
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟
3.花生米小火炒熟后捞出沥油
4.剥去红衣后,压碎备用
5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁
6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里,撒上花生碎和熟芝麻
7.浇上调好的汁
8.最后再放上油辣子调匀即可开吃

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