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木耳肉末豆腐脑
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木耳肉末豆腐脑

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-09-16 | 浏览:667

    现在想喝豆腐脑,都是自己在家用泡好的黄豆榨成豆浆,然后将豆浆熬开,放点内脂即可成细嫩鲜美的豆腐脑,既营养又健康。自制豆腐脑不仅安全放心,从中也能体验在家做美食的快乐。


主料:黄豆150g  猪肉馅60g  黑木耳6朵  胡萝卜30g
辅料:油适量  盐适量  生抽适量
 
木耳肉末豆腐脑的做法
1.准备猪肉馅、泡发的木耳、胡萝卜、淀粉。
2.准备2克的内脂。
3.将黄豆洗净提前一夜泡发。
4.放入榨汁杯里。
5.开始榨汁。
6.煮好的豆浆过滤出豆渣。
7.过滤好的豆浆的沫子撇出去。
8.过滤好的豆浆在锅中煮开,然后关火,关火等3分钟
9.内脂倒入锅中用少许水融化后倒入豆浆内,快速搅拌均匀。
10.热锅中放入适量的油,放入肉馅,翻炒至变色。
11.放入葱花煸出香味。
12.放入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。
13.加高汤或清水,在加入酱油及盐调味煮熟,最后加入淀粉勾欠,即可出锅。
14.这时豆浆已经熬好了,内脂加入少许水融化后倒入豆浆盆中,快速搅拌均匀,静止20分钟即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐脑才想起来拍照。
15.将做好的豆腐脑盛入碗中,加入适量的木耳肉末卤,即可享用了。

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