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  • 五香牛肉

    五香牛肉

    材料:牛肉一块,盐、绍酒、白糖、老抽、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、葱、姜做法:1.牛肉洗净沥干,放在锅里备用,也跟根据情况将肉切成适中大小的块;2.将上述材料,

    2011-12-07

  • 七星紫蟹

    七星紫蟹

    【原料】鲜活紫蟹7只,鸡蛋清7个,肉清汤250克。【制作过程】1、紫蟹洗净蒸熟;2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀,取一半装汤盘,旺火蒸5分钟,将紫蟹摆在蒸好的蛋清

    2011-12-07

  • 烧云腿

    烧云腿

    【原料】云腿尖1500克,鸡蛋6个,富强粉75克,蚕豆水粉250克,食碱少许。【制作过程】1、云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中

    2011-12-07

  • 煎海蛎

    煎海蛎

    做法:1.蕃薯粉加适量水调成糊;将切好的香菜末倒入糊里,再加点盐和鸡精调味;2.海蛎反复淘洗干净;3.锅里放油,将海蛎倒入滑至7、8分熟;然后将海蛎均匀地分散在

    2011-12-06

  • 鲜紫苏炒河蚬

    鲜紫苏炒河蚬

    原料:河蚬、姜片、蒜头、紫苏叶、辣椒酱做法:1、河蚬用清水浸泡半天至一天,换两三次水,洗去泥沙2、紫苏叶洗净,切成小段,或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用

    2011-12-06

  • 肉骨茶

    肉骨茶

    用料:猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆

    2011-12-05

  • 芒果炒牛肉

    芒果炒牛肉

    用料芒果牛肉西红柿葱花做法1.把芒果、牛肉切片。葱花切小丁。2.把牛肉炒7分熟盛盘备用。3.芒果翻炒一下,一下就好。把牛肉放进锅内混合均匀,马上盛盘,动作一定要

    2011-12-05

  • 金汤娃娃菜

    金汤娃娃菜

    其大体做法是:将娃娃菜洗净,一片片摘下来,入沸水飞水,改刀入盘定型,上笼大火蒸3-4分钟,取出,将盘内的水分沥干,倒入烧开、调好的上汤,上面放点火腿丝即可。制作

    2011-12-05

  • 东坡狗肉

    东坡狗肉

    原料:小狗肉750克。精盐15克、绍酒30克、酱油25克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、豆蔻5克、青蒜25克、胡椒粉5克。制作过程:将狗肉剔去骨,放铁板上置火

    2011-12-05

  • 文思豆腐

    文思豆腐

    原料:豆腐,清鸡汤,笋丝,香菇丝,盐,味精,火腿丝,菜丝,鸡油制法:将豆腐切成豆腐丝,入沸水锅中略焯,去除豆腥气,使豆腐成丝条,炒锅内加清鸡汤,外加清汤,放豆腐

    2011-12-05