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咸肉炒韭菜苔
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咸肉炒韭菜苔

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-07-15 | 浏览:2448

    潮汕经典家常菜,现在专门有做好吃的咸肉店铺,所以少掉了煮咸肉的步骤。

    如若想自己煮,也很简单,五花肉用盐腌3个钟头以上,用温水洗掉盐,冷水入锅煮到肉熟透(用筷子可以轻松穿过,也不能煮太烂),晾凉,整块放入锅内,煎炸至两面金黄即可,放置冰箱,随吃随切。



主料:韭菜苔300g  豆芽50g  咸肉80g 
辅料:蒜适量  盐少量

咸肉炒韭菜苔的做法
1.咸肉切薄片,待用
2.准备好豆芽和韭菜苔
3.手择韭菜苔,洗净待用
4.豆芽去除头尾,洗净待用,蒜去皮切小块
5.锅内不加油,下咸肉煸炒出猪油
6.将煸炒好的咸肉装盘待用,锅内油,下蒜煸炒出香味
7.倒入豆芽,翻炒两下
8.即可倒入韭菜苔
9.翻炒至软,加少量的盐调味
10.将咸肉回锅
11.非常下饭的菜菜来咯

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