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黄瓜小炒肉
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黄瓜小炒肉

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-13 | 浏览:1525

    今天就用它来做道好吃又下饭菜---“黄瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜欢吃,它肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口、下饭又下酒。而搭配上黄瓜,让整道菜口感更丰富,香辣的味道是最勾引人的食欲。



主料:里脊肉100g  黄瓜1个  青红椒各1个 
辅料:油盐适量  生粉适量  蒜适量  料酒适量  酱油适量 

黄瓜小炒肉的做法
1.黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;
2. 里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀, 腌制一会儿;
3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分, 水分炒干后盛出备用;
4. 烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉片翻炒;
5. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;
6. 翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;
7青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;
8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9. 盛入盘中。

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