登录 手机中华美食

m.zhms.cn

烫蛋皮
正文

烫蛋皮

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-15 | 浏览:2069

    烫蛋皮是一种赣南地方小吃,第一次听说,更没有吃过了。这周和老师学做了这道地方小吃。这道主食非常具有传统地方特色,味道鲜美爽滑,家人都很喜欢。



主料:红薯淀粉90g  马蹄粉90g  清水200g  鸡蛋150g  猪肉50g 
辅料:油适量  盐3g  生姜10g  细葱15g  生抽2汤匙  鲜辣椒适量

烫蛋皮的做法
1.准备红薯淀粉、马蹄粉。
2.将清水加入两种粉中浸泡至无颗粒的浆,过筛去杂质,再加入鸡蛋,将面浆搅拌均匀。
3.平底锅中加少许油,锅热后倒入一大勺面浆,转动锅摊平。
4.等待饼面颜色从白变透明,翻面煎至两面都熟即可。
5.依次做好所有蛋皮。
6.将蛋皮切条备用。
7.猪肉切薄片。
8.锅中加少许底油,爆香姜丝,下入猪肉爆香。
9.加入高汤煮沸,再倒入蛋皮略煮。最后加香葱,辣椒即可。

4

分享
凉菜
热菜
家常菜
法国菜
西餐
浙菜
闽菜
粤菜
湘菜
川菜
气虚质
失眠
拉肚子
咳嗽
贫血
糖尿病
提高免疫力
宝宝
孕妇
祛痘美白
  • 汉堡加盟费

    汉堡,是现代西式快餐中的主要食物。只要我一提起汉堡几乎是无人...

  • 卤味加盟哪家好

    卤味,一种大街小巷,家家户户都见过,且吃过的美食。卤味是将初...

  • 海鲜自助

    海鲜自助,其实简单的来说就是自助餐类型的美食,但是和普通自助...