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酿蒸西红柿
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酿蒸西红柿

来源:中华美食网 | 发表时间:2010-08-02 | 浏览:1739

    酿蒸西红柿的制作材料:主料:番茄1000克,糯米100克

  辅料:葡萄干10克,南瓜子仁10克,苹果脯10克,桂圆10克,桃仁10克,金糕10克

  调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)25克,白砂糖150克

  酿蒸西红柿的特色:西红柿原形不变,馅清香,酸甜味美。

  酿蒸西红柿的做法:1. 把西红柿洗净,在蒂部开一三角形口,将瓤挖出;

  2. 将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁;

  3. 京糕切成8毫米方丁;

  4. 糯米用凉水洗净,将在碗内,上屉蒸熟取出;

  5. 将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁,分装入10个西红柿内;

  6. 把蒂放在西红柿原处,上屉蒸熟,取出摆在盘内;

  7. 锅内加水150克,放糖溶化;

  8. 去浮沫,放京糕丁用水淀粉勾芡,淋明油;

  9. 点上香蕉精,浇在西红柿上即成。

  酿蒸西红柿的制作要诀:本品中也可加入少量的瓜条。

  食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。

  葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

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