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西红柿皂角米
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西红柿皂角米

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-25 | 浏览:266

    皂角米是近两年流行的时尚养颜佳品,喜欢它由从黄色被水沐浴后蜕变成晶莹剔透的纯洁。皂角米本无味,在炖煮过程会吸取其它食材的精华,如颜色、气味,使自身变得更华贵,当与蔓越莓偶遇时它演变出红宝石般的娇艳,当于西红柿、金不换艳遇皂角米时,Q弹酸甜芳香的味道在唇齿间回荡,舍不得吞咽,很想永远停留在这一刻。



主料:西红柿300g  皂角米10g
辅料:冰糖适量  金不换适量

西红柿皂角米的做法

1.食材:西红柿2个、皂角米10克、金不换少许、冰糖适量
2.皂角米
3. 金不换又名九层塔,有特殊的芳香,来自南洋的种子,漂洋过海来到潮汕,当地人惜物如金,给它起名金不换,夏天用它炒贝壳、做饮品、甜汤的调味,气味宜人。
4.皂角米洗去浮尘,用水浸泡一个晚上;
5.挑去杂质后漂洗干净;
6.西红柿洗净后,在顶部切开,一部分做盅,一部分当盖子;
7.用勺子挖出西红柿囊;
8.清洗干净的皂角米放入西红柿盅里,加入冰糖,盖上盖;
9.电饭锅加入少量的水,把西红柿放在蒸格中;
10. 、电饭锅盖上盖,接上WiFi,打开APP,选择"蒸/煮"功能,时间调到15分钟,出锅后再撒入金不换。

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