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韭菜莲藕饺子
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韭菜莲藕饺子

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-12-06 | 浏览:2564

    父母是特别爱吃饺子的人,一星期能到两次的频率了。每次我们回父母家,老妈经常做这种猪肉藕馅中加少量韭菜的饺子,我们都很喜欢这种口味的,也是老妈最喜欢的饺子馅之一吧。脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起,味道真的不错。


主料:韭菜200g  莲藕500g  猪肉350g  面粉500g
辅料:葱适量  姜适量  盐适量  食用油适量  香油适量  老抽适量  生抽适量  蚝油适量

韭菜莲藕饺子的做法
1.面粉中加适量水和成稍软的面团,过十分钟后再揉一揉,面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上,时间长了面团好用。
2.准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油,拌均匀腌制一会。
3.韭菜洗净控水,莲藕去皮洗净。
4.把莲藕切碎炖成碎末。
5.把莲藕末放入肉馅中,加适量盐。
6.把莲藕末和肉馅拌均匀。
7.把韭菜切碎。
8.放入肉馅中,加适量食用油。
9.再放入香油。
10.把馅料拌均匀。
11.取适量面团揉成长条,切成小剂子再揉圆,擀成饺子皮,包上馅料。
12.把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火,饺子包完就可以直接下饺子了,省时间。
13.这种馅的饺子原味的就挺香的,也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。

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