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不用油炸的香酥小麻花
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不用油炸的香酥小麻花

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-03 | 浏览:734

    前几天闲来无事突然想念小麻花的味道,心动不如行动,赶紧找出食材折腾起来。
    这次的麻烦在制作上和以前稍有不同,不用油炸,直接用空气炸锅高温烘烤,吃起来更加健康。


主料:面粉215g  鸡蛋1个  水45g  白砂糖30g  色拉油45g 
辅料:酵母2g  盐2g  小苏打2g  黑芝麻少许

不用油炸的香酥小麻花的做法

1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4.分成若干个小面团,12g/个
5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8.空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右

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