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青椒土豆丝
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青椒土豆丝

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-12-16 | 浏览:220

青椒土豆丝是家家户户饭桌上的常见的一道菜,土豆中富含蛋白质以及多种维生素,常食有很大的药用价值,今天中华美食网的小编就带大家了解一下,一道美味可口的青椒土豆丝是怎么做的,以后自己在家也可以做出饭店里美味的土豆丝了。

青椒土豆丝

做法一

一、食材准备

1、原料:土豆,青椒,大蒜。

2、作料:葱。

3、调料:盐,味精,色拉油。

二、制作方法

1、将土豆去皮切丝,(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色)将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。

2、将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

3、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

做法二

一、食材准备

1、主料:土豆一个 甜椒一个

2、调料: 油、盐、味精、各适量

二、制作方法

1、土豆去皮切丝,青椒切丝。

2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。

3、开油锅,烩,加入盐味精等调料即可装盆。

做法三

一、食材准备

主料:土豆一个、青椒一个调料:酱油一瓶、油盐味精取适量

二、制作方法

1、土豆去皮,切稍粗,青椒切成细丝。

2、开油锅翻炒,可加少许醋或酱油,加入适量盐,适量味精,土豆呈酱黄状即可装盘。

做法四

一、用料

土豆1个;柿子椒1个

调料:食盐1/2茶匙;醋少许;花椒10粒;植物油1汤匙

二、青椒土豆丝的做法

1、土豆洗净去皮切丝,泡入冷水中备用

2、青椒洗净切丝,锅中放油,倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉

3、转大火,加入沥干水的土豆丝和青椒丝,大火快速翻炒,炒至土豆水份收干,调入盐和少许醋出锅

烹饪技巧

青椒可换成辣椒,在快出锅前放比较好。

土豆丝弄好之后,淘洗数遍可以洗掉土豆中的淀粉,吃起来脆生生的。很多人都有过这样的经历,土豆丝切好后,直接放在那,要不了多久就会变黑了,但是放在清水里泡着就不会,因此清水浸泡可以防止土豆变色儿,起到了抗氧化的作用。

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