登录 手机中华美食

m.zhms.cn

四喜丸子
正文

四喜丸子

来源:中华美食网 | 发表时间:2006-03-24 | 浏览:140561

菜品名称:四喜丸子
菜品分类:山东菜
制作原料:猪肥、瘦肉(1:4)、冬菇、冬笋、鸡蛋、葱、姜、酱油、绍酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
制作方法::将猪肥肉切0.3厘米的丁,瘦肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀,做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净均匀切成片,炒锅放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。放入碗内加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出,摆入大盘内。原汤滗入锅内,加冬笋片、冬菇片,用旺火烧开,放入味精、葱油拌匀,用湿淀粉勾芡,浇在九子上即可。
菜品特点:色泽红润,鲜香糯嫩。

294

分享
凉菜
热菜
家常菜
法国菜
西餐
浙菜
闽菜
粤菜
湘菜
川菜
气虚质
失眠
拉肚子
咳嗽
贫血
糖尿病
提高免疫力
宝宝
孕妇
祛痘美白
  • 七个月宝宝辅食

    宝宝的日常饮食,从出生开始就会得到爸爸妈妈们的精心照顾,从最...

  • 含锌的食物

    锌,是人体生长发育过程乃至整个生命都不可缺少的微量元素之一。...

  • 早餐吃什么最有营养

    说到早餐,相信很多朋友都会是一脸难办的样子吧。现代社会无论是...