登录 手机中华美食

m.zhms.cn

四喜丸子
正文

四喜丸子

来源:中华美食网 | 发表时间:2006-03-24 | 浏览:140081

菜品名称:四喜丸子
菜品分类:山东菜
制作原料:猪肥、瘦肉(1:4)、冬菇、冬笋、鸡蛋、葱、姜、酱油、绍酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
制作方法::将猪肥肉切0.3厘米的丁,瘦肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀,做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净均匀切成片,炒锅放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。放入碗内加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出,摆入大盘内。原汤滗入锅内,加冬笋片、冬菇片,用旺火烧开,放入味精、葱油拌匀,用湿淀粉勾芡,浇在九子上即可。
菜品特点:色泽红润,鲜香糯嫩。

294

分享
凉菜
热菜
家常菜
法国菜
西餐
浙菜
闽菜
粤菜
湘菜
川菜
气虚质
失眠
拉肚子
咳嗽
贫血
糖尿病
提高免疫力
宝宝
孕妇
祛痘美白
  • 败火的食物

    所谓体内有火,其实有不同的意思。可能是生气、担心、着急等引起...

  • 早餐食谱大全

    现代人生活节奏快,虽然生活水平提高了,美食也越来越多,一日三...

  • 喝什么牛奶容易长高

    说到长高,发愁的可能不一定是小朋友,最发愁的应该是父母。个子...