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干烹仔鸡
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干烹仔鸡

来源:中华美食网 | 发表时间:2007-10-15 | 浏览:27589



菜系:鲁菜

    原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。

    制作过程

    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁;

    2. 将鸡去骨后切成小方块,放在卤汁中腌上30-40分钟;

    3. 油烧到6成熟时,将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟,再将鸡捞出沥干油分后,将油倒出,只留少许,加入鸡、醋、麻油略炒,再倒入卤汁,起大火翻炒即可;

    4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋

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