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鱼香墨鱼丝

2014-10-20 中华美食 打印 复制网址
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主料:冻墨鱼1条 

辅料:油适量  盐适量  青椒20g  土豆50g  干木耳10g  胡萝卜50g  葱适量  姜适量  蒜适量  淀粉适量  醋4汤匙  生抽2汤匙  糖3小勺  清水5汤匙  红椒20g  白胡椒粉适量


步骤
1.用醋1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁调好五香汁待用;
2.墨鱼洗净;
3.切成丝,加蛋清淀粉白胡椒粉姜丝料酒盐;
4.抓匀腌一下;
5.土豆去皮切丝,浸泡一下洗净滤干水份待用;
6.胡萝卜去皮洗净切丝待用;
7.干木耳浸泡;
8.洗净切成丝状待用;
9.青红椒洗净切成丝待用;
10.起油锅;
11.倒入腌过的墨鱼丝;
12.爆炒片刻捞起待用;
13.另起油锅炒香葱姜蒜;倒入木耳爆炒片刻;
14.倒入胡萝卜翻炒匀;
15.倒入土豆丝翻炒匀;
16.倒入墨鱼丝;
17.倒入青红椒丝;
18.翻炒片刻;
19.加入鱼香汁;
20.翻炒匀捞起即可食用。
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