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苦瓜炒饭
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苦瓜炒饭

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-24 | 浏览:1700

    胆固醇偏高,严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋,午饭、晚饭都不再吃鸡蛋,中午吃炒饭,没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。


主料:米饭80g  苦瓜100g
辅料:油适量  盐适量  胡萝卜适量  土豆适量  香菇适量  洋葱适量

苦瓜炒饭的做法

1.干香菇提前用水泡发
2.胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭
3.苦瓜去瓤
4.苦瓜切成丁
5.苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 (淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)
6.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁
7.起油锅,洋葱入锅炒
8.洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒
9.加盐炒
10.米饭入锅炒
11.苦瓜入锅,关火
12.炒均匀即可盛出享用

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