登录 手机中华美食

m.zhms.cn

韭菜鸡蛋炒小米
正文

韭菜鸡蛋炒小米

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-05 | 浏览:2237

    山西除了面食丰富多彩,小米做的食物也是随处可见。北京人吃小米,一般就是煮小米粥,最多配上大米来个二米饭。到了山西才发现,小米的做法原来可以那么多,既能用来做粥煮饭做甜点,也可拌凉皮,甚至炒菜。而我自然是要逐一尝试,个人觉得,这些小米做法里最美味的,就是韭菜鸡蛋炒小米。材料易得,做法简单,除了山西却是少有这样的做法,味道是非常鲜美。



主料:小米80克  韭菜200克  鸡蛋2个
调料:食盐1茶匙  植物油2汤匙

韭菜鸡蛋炒小米的做法

1.小米洗净,放入已经烧开的水中,焯5分钟
2.焯好后将小米捞出
3.用筛网将水分过滤掉
4.用一个较大的平盘,将沥去水分的小米摊开在盘子中,晾干一些
5.韭菜洗净切碎,鸡蛋打散成蛋液
6.锅烧热倒植物油,倒入打散的鸡蛋液,将鸡蛋炒至凝固,并铲成小块盛出待用
7.锅中再倒入少许植物油,把晾好的小米倒入
8.翻炒至小米散开后,倒入切碎的韭菜和鸡蛋碎
9.翻炒均匀后即关火,用余温再翻炒几下,最后调入少许盐调味 

1

分享
凉菜
热菜
家常菜
法国菜
西餐
浙菜
闽菜
粤菜
湘菜
川菜
气虚质
失眠
拉肚子
咳嗽
贫血
糖尿病
提高免疫力
宝宝
孕妇
祛痘美白
  • 含锌的食物

    锌,是人体生长发育过程乃至整个生命都不可缺少的微量元素之一。...

  • 早餐吃什么最有营养

    说到早餐,相信很多朋友都会是一脸难办的样子吧。现代社会无论是...

  • 拉肚子不能吃什么

    拉肚子,其实专用名词就是腹泻。而腹泻是一种肠道疾病,患上腹泻...