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  • 羊方藏鱼

    羊方藏鱼

    【菜名】羊方藏鱼【所属菜系】江苏菜【特点】羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。【原料】僻羊肉750克、活鲫鱼500克。花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15

    2006-07-13

  • 麻花野鸡

    麻花野鸡

    【菜名】麻花野鸡【所属菜系】江苏菜【特点】形如麻花。柔软鲜嫩。底壳香脆。【原料】野鸡脯肉450克。熟猪肥膘45克、虾仁50克、咸雪菜叶15克、蛋皮10克、水发冬

    2006-07-13

  • 清汤火方

    清汤火方

    【菜名】清汤火方【所属菜系】江苏菜【特点】汤清见底,味鲜汁醇,火腿酥香而脍炙入口。【原料】火腿腰峰500克、火腿脚爪75克。净母鸡一只(重约600克)、水发冬菇

    2006-07-13

  • 将军过桥

    将军过桥

    【菜名】将军过桥【所属菜系】江苏菜【特点】一鱼两吃,有菜有汤,鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白香醇,可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。【原料】黑鱼500克。熟冬笋20

    2006-07-11

  • 雪花豆腐

    雪花豆腐

    【菜名】雪花豆腐【所属菜系】江苏菜【特点】形似雪花,鲜香独特,营养丰富,堪称豆腐菜中珍品。【原料】嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5

    2006-07-11

  • 人参珠鸡

    人参珠鸡

    【菜名】人参珠鸡【所属菜系】江苏菜【特点】汤清见底,鸡肉鲜美。食之,可明目益智,延年益寿,尤宜老入冬季食用。并有补精添髓,补脾益肺【原料】珍珠鸡一只(重约500

    2006-07-11

  • 叉烧野鸡

    叉烧野鸡

    【菜名】叉烧野鸡【所属菜系】江苏菜【特点】食用时以手撕成片,与馅料拌和,干香油润,别具情趣。【原料】野鸡一只(重约500克)。京冬菜25克、冬笋丝25克、猪肉丝

    2006-07-10

  • 酱汁排骨

    酱汁排骨

    【菜名】酱汁排骨【所属菜系】江苏菜【特点】色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜,既是宴席上的美味,也是馈赠亲友的佳品。【原料】猪肋排骨肉1000克。酱油30克

    2006-07-10

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