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腐乳鸡翅盖饭
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腐乳鸡翅盖饭

来源:中华美食网 | 发表时间:2015-02-16 | 浏览:614

    腌制过程,是决定鸡翅去腥的关键,所以最好1—2小时,而我尽量缩短了腌制的时间。



主料:鸡翅5个  米饭1碗
辅料:红椒半个  柿子椒1个
调料:色拉油适量  食盐少许  葱5克  姜5克  料酒5克  老抽适量  腐乳汁适量

腐乳鸡翅盖饭的做法
1.鸡翅膀清洗干净,从中间剁开(可以更好的入味,吃起来大小也方便),放入葱姜,倒入料酒腌制去腥半小时以上 (这段时间我也没闲着,淘米,在电饭煲里做点大米饭啊)
2.锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒,加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
3.放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅
4.大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧
5.将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅(家里只有青红椒了,咱也不能只吃肉是吧,要营养搭配)

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