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香菇青菜包
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香菇青菜包

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-10 | 浏览:875

    包子馅儿十分清淡、不上火,很适合老人和孩子吃。口味重的也可以再加点胡椒粉、辣椒油,这样咸鲜中带着辣,应该也不错。



主料:中筋面粉700克 
辅料:小青菜600克  香菇250克  豆腐200克  香油15克  植物油10克  盐适量  白砂糖1小勺 

香菇青菜包的做法
1.小青菜、香菇洗净 豆腐焯水
2.小青菜焯水 时间不能太长 10秒之内要捞出来 充分过凉
3.豆腐切丁
4.小青菜切丁
5.香菇切丁,锅中倒少许油小火煸炒至香菇变软、水份收干
6.切好的小青菜用纱布包裹挤干水份 和豆腐丁香菇丁混合 放入适量盐、少许白砂糖提鲜。
7. 放适量植物油
8.最后放适量香油搅拌均匀
9.盖保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上
10.面粉加水揉成比较软的面团 揉至面团非常光滑
11. 分割成若干等份
12.按扁 擀成中间厚四周薄的面皮 包入冷藏好的馅儿
13.包好 底部撒干粉防粘 醒发至原来的2倍大
14.蒸屉内刷油 摆入包子生坯
15. 盖盖大火烧开 转中火蒸7分钟 开盖取出即可

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