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冬瓜薏米煲水鸭
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冬瓜薏米煲水鸭

来源:中华美食网 | 发表时间:2009-07-24 | 浏览:11712

冬瓜薏米煲水鸭--消暑好汤水



 



 


原料: 

水鸭半只、果皮一块、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、,盐适量。 


原料处理: 

水鸭洗净,果皮用水泡开后刮囊,冬瓜洗净后切块备用。

 
做法: 

1、将水鸭出水。 

2、将所有材料放入锅中,用压力锅小火压45分钟后,加盐调味即可。


注意: 

1、这是一道很适合夏天喝的汤水,简单易做,味道鲜美,利尿解暑,冬瓜有清热、薏米有利尿作用,而水鸭是滋阴补品。 

2、薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味。 

3、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。 

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