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佛手瓜鲫鱼汤
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佛手瓜鲫鱼汤

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-25 | 浏览:999

    最近特别爱喝的一道汤,佛手瓜的清甜与鲫鱼的鲜甜,配搭起来简直是绝配,鲜美清润,好喝得不要不要的。查下度娘,原来佛手瓜的营养价格和药用价格特别高,蛋白质和钙的含量是黄瓜的N倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。它有还有理气、和中、疏肝的功效,且性味温和。而鲫鱼的营养素全面,脂肪少,有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,性味平和又鲜美可口,有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。两者一起滚汤,清润滋补,适合四季,且男女老少皆宜。



主料:鲫鱼600g  佛手瓜350g
辅料:姜适量  葱适量  米酒适量  胡椒粉适量  盐适量  热水适量

佛手瓜鲫鱼汤的做法

1.材料备好。
2.鲫鱼收拾好洗净,用厨房用纸抹干鲫鱼表面的水份。
3.佛手瓜去皮切块、姜切片、葱切花备好。
4.电磁炉接上电源,选择“煎鱼”键,煎锅放入油和姜片,烧至姜与油接触发出吱吱的声音时,放入鲫鱼5.将鲫鱼煎至两面金黄,淋入1汤匙米酒。
6.倒入热水,可以看到热水和鲫鱼接触水马上变白。
7.接着放入佛手瓜块。
8.烧开后盖上煎锅的盖子。
9.这时我们将电磁炉设定时间为15分钟。
10.15分钟后,熬至汤色发白,佛手瓜软绵,撒入盐和胡椒粉即可。

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