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老妈子带鱼

2007-8-3 中华美食 打印 复制网址
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功效
热度


用料:带鱼500克,泡红椒适量,番茄沙司适量,红油30克,料酒15克,姜5克,葱10克,醋5克,味精2克,盐5克

老妈子带鱼的做法
1.  先把带鱼洗净,切成段。
2.  加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。
3.  自制番茄酱。
4.  锅里放油,放入带鱼煎制。
5.  煎到两面金黄色即可出锅。
6.  放入吸油纸上控油。
7.  烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。
8.  加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。
9.  烧至汁稠浓。
10.  加少许香油翻炒均匀出锅。
11.  盛入盘中,即可享用。
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