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猪心辣炒茭白
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猪心辣炒茭白

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-08-30 | 浏览:1118

    茭白品质柔嫩,味美适口,营养丰富。茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。古人对其评价极高,《西湖梦寻》记有:“法相寺前茭白笋,其嫩如玉,其香如兰,入口甘芳,天下无比。”


主料:猪心1个  茭白1个  青辣椒4个 
辅料:油40g  盐2g  生抽15g  蚝油3g  料酒15g  姜5片  大蒜籽8g 

茭白辣炒猪心的做法
1.猪心对半切开,冲洗干净,焯水,盛出再冲洗一遍
2.切薄片备用
3.青椒、茭白处理干净切斜片,姜去皮洗净切片,大蒜籽去皮洗净切碎
4.热锅倒油,放姜蒜煸香
5.放辣椒翻炒均匀
6.放茭白翻炒均匀
7.放猪心翻炒片刻后放盐翻炒均匀
8.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
9.起锅装盘即可
10.非常可口的一道菜
11.慢慢享用吧

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