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小炒猪血丸
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小炒猪血丸

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-09-07 | 浏览:1690

    湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了,就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~



主料:红椒40g  青椒70g  豌豆150g  胡萝卜80g  猪血丸子120g 
辅料:菜籽油  适量葱  姜少许  料酒适量  老抽少许  食盐2小勺  白糖1勺  味精少许 

小炒猪血丸
1.猪血丸子切片
2.浸泡半小时左右洗净
3.青红椒洗净后切小块
4.胡萝卜洗净后切小丁
5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
7.锅中再倒入适量菜籽油
8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
9.留底油放入猪血丸子
10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
12.重新倒入煸好豌豆和青红椒
13.大火炒匀后撒少许味精关火

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