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  • 潇湘猪手

    潇湘猪手

    主料:猪蹄1个调料:酱油1/2汤匙,冰糖1小把,葱15克,姜1块,蒜10克,八角2个,花椒20粒,干辣椒3个,料酒1汤匙,香醋1.5汤匙,香油1茶匙,植物油10

    2006-07-05

  • 东安子鸡

    东安子鸡

    东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡

    2006-07-05

  • 辣椒鱼

    辣椒鱼

    用料:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙做法:①将鱼收拾洗净

    2006-06-05

  • 红椒酿肉

    红椒酿肉

    主料:红椒500g调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,调和油适量红椒酿肉的做法1.做馅的瘦肉,我选取了带点肥肉的,这样吃起来更香2.把肉剁成馅3.加点盐,生

    2006-06-05

  • 腊味合蒸

    腊味合蒸

    用料:腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克制作方法:1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内

    2006-06-05

  • 组庵鱼翅

    组庵鱼翅

    用料:水发玉结鱼翅2000克,精盐8克,味精2.5克,干贝50克,胡椒盐1克,肥母鸡肉1500克,葱结50克,猪肘肉1000克,姜片50克,绍酒150克,熟鸡油

    2005-12-09

  • 酸辣笔筒鱿鱼

    酸辣笔筒鱿鱼

    用料:水发鱿鱼300克、瘦猪肉50克、泡菜25克、泡辣椒适量做法:1.鱿鱼剞十字花刀,切成长方形的片,在70℃水中汆成笔筒形,放碱水中浸30分钟捞出2.漂去碱味

    2005-12-09

  • 子龙脱袍

    子龙脱袍

    用料:鳝鱼肉300克、水发香菇25克、鲜青椒50克、净香菜25克、鸡蛋清1个、湿淀粉25克、百合粉25克、肉清汤25克、鲜紫苏叶10克、绍酒25克、黄醋2.5克

    2005-12-09

  • 红椒酿肉

    红椒酿肉

    主料:红椒500g调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,调和油适量红椒酿肉的做法1.做馅的瘦肉,我选取了带点肥肉的,这样吃起来更香2.把肉剁成馅3.加点盐,生

    2005-12-09

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