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杭椒鸡丁小炒
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杭椒鸡丁小炒

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-10-10 | 浏览:370



主料:鸡腿1个  杭椒5根

辅料:蒜适量  酱油适量  老抽适量  料酒适量  淀粉适量  盐适量  糖适量  油适量

杭椒鸡丁小炒的做法
1.鸡腿去骨,并剪去筋膜和油脂。
2.将鸡腿肉切成小块。
3.用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀,在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。
4.杭椒切斜段,大蒜切片,备用。
5.锅中放少量油,把腌好的鸡腿肉放进去。
6.把鸡肉炒到8成熟,用筷子扎进去,肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。
7.用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。
8.杭椒断生后,放入鸡腿肉,加适量酱油、糖、盐调味,把鸡肉炒至有点变干,即可出锅。

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