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  • 锅烧大肠

    锅烧大肠

    特色:色泽柿黄,外焦里嫩,肥而不腻,软香适口。制作材料:主料:猪大肠200克辅料:鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)20克,调料:花生油40克,黄酒15克

    2007-12-27

  • 烤扁担肉

    烤扁担肉

    ·配  料:去骨扁担肉400克。香油25克,盐7克,料酒、葱各25克,净姜15克,味精5克·操  作:(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些

    2007-10-10

  • 姜汁热味鸡

    姜汁热味鸡

    ·配  料:净熟公鸡,姜末,川盐,葱花,酱油,醋,湿淀粉,肉汤,熟菜油。·特  色:姜汁味型,成菜色泽黄亮,姜醋味浓香,鸡肉质烂细嫩,菜形丰腴大方。·操  作:

    2007-10-10

  • 炒山药泥

    炒山药泥

    炒山药泥的特色:质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。制作材料:主料:山药500克。金糕50克。熟花生油60克,白糖150克。做法:1

    2007-10-10

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