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  • 无锡小排骨

    无锡小排骨

    用料猪肋排800g酱油2汤匙(30ml)绵白糖3汤匙(45g)绍酒4茶匙(20ml)红腐乳汁4汤匙(60ml)姜片4片大葱2段桂皮1片(5g)八角2枚小茴香1/

    2011-12-05

  • 干烹仔鸡

    干烹仔鸡

    备料:  1、净仔鸡1只;  2、麻油半汤匙、白醋1茶匙;  3、油多量。  做法:  1、先将所有的调料拌匀成卤汁;  2、将鸡去骨后切成小方块,放在卤汁中腌

    2011-12-05

  • 脆皮卷

    脆皮卷

    色香味:味道清香、脆嫩可口。  主料:猪大肠、豌豆苗  辅料:八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、花椒盐、香醋  制作:  1)把大肠里外洗净,加黄酒、葱、姜、八角炖

    2011-12-05

  • 煮干丝

    煮干丝

    主料:豆腐干500克辅料:鸡肝25克虾仁50克冬笋30克虾籽15克鸡肫25克鸡肉50克豌豆苗10克火腿10克调料:白酱油15克猪油(炼制)100克盐25克制作工

    2011-12-05

  • 葡萄鱼

    葡萄鱼

    原料带皮青鱼肉350克青菜叶4片鸡蛋一个咸面包屑75克葡萄汁100克制法1.鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油

    2011-12-05

  • 西湖莼菜羹

    西湖莼菜羹

    时间:20-35分钟主要食材:禽蛋类菜系:煲汤用料莼菜200g鸡胸肉1块火腿100g盐1茶匙(5g)水淀粉3汤匙(45ml)香油1茶匙(5ml)做法莼菜用清水冲

    2011-12-05

  • 白酒烤羊排

    白酒烤羊排

    原料主料:羊通脊肉1.5公斤。配料:白萝卜250克,生菜250克。调料:葱10克,姜8克,盐15克,白糖30克,味精10克,醋精20克,白酒15克,胡椒粉5克,

    2011-12-05

  • 青鱼甩水

    青鱼甩水

    原料:青鱼甩水350克。熟猪油75克、葱15克、姜10克、绍酒25克、油20克、白糖15克)芝麻油7.5克.。1.将青鱼尾段洗净,顺长切3至5刀,尾鳍相连。2.

    2011-12-05

  • 莲藕煨排骨

    莲藕煨排骨

    材料:肋排、莲藕、生姜片、葱姜水调料:盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末(可省略)做法:1.将排骨用清水+葱姜水浸泡约半个钟,血腥水浸出来后需要多次换水;2.将浸泡过

    2011-10-28

  • 道口烧鸡

    道口烧鸡

    原料:鸡100g食盐3g砂仁15g豆蔻15g丁香3g草果30g陈皮30g肉桂90g良姜90g白芷90g做法:选料:须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡,重

    2011-09-21

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