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  • 过油肉

    过油肉

    主料:里脊肉辅料:黄瓜;木耳;葱姜调料:甜面酱;醋;酱油;花椒水;五香粉;香油;淀粉做法:1.用料不复杂,简单好搭配。里脊切片;黄瓜;木耳;葱姜2.肉片腌制用料

    2011-09-19

  • 糖醋金珀

    原料:干金珀100公克(素肉)、凤梨片4小片、青椒半个切小片。酥炸粉糊:淀粉2汤匙、面粉2汤匙、水4汤匙。A:盐1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、香油1汤匙。B:番茄酱3汤匙、白醋1汤匙、糖2汤匙、盐1/2小匙、水2汤匙、淀粉水1/2汤匙、香油1小匙

    2011-08-30

  • 雪菜腐衣球

    原料:毛豆100克、雪里红80克、竹笙肉70克、豆腐皮数张、凉薯100克、芹菜、50克、素高汤1大杯。A、盐、糖各少许、玉米油50克。B、盐、素鸡粉各半匙、太白粉、麻油各少许、玉米油50克。操作:1、凉薯切丝,雪里红切碎末,竹笙肉切丁,枸杞泡水、洗净,一起入锅

    2011-08-30

  • 翡翠竹荪

    原料:竹荪50克、椿菜100克。盐3克、味精3克、鸡精5克、姜5克、葱5克、蒜6克。操作:1、椿菜切去大叶部,留梗,竹荪用高汤煨软。2、椿菜入水中煮熟,将竹荪穿入椿菜。3、起锅上油,爆香姜、葱、蒜,调入味精、鸡精、盐,加入高汤,做成芡汁,浇淋在竹荪上即可。小贴

    2011-08-30

  • 脆皮糯米鸭

    脆皮糯米鸭

    主料:糯米鸭肉辅料:盐、糖、鸡精、蚝油烹饪方法:1、糯米在水里泡上2小时,沥干水份加盐、糖、鸡精、蚝油拌匀待用2、鸭肉片成片,放入拌好的糯米卷起来用绳子捆好上锅

    2011-08-12

  • 蒸槐花

    蒸槐花

    主料:槐花面粉辅料:蒜、生抽、醋、香油、红辣椒丝烹饪方法:1、槐花冷水洗一下,略控干水,拌面粉,面粉多少自己掌握。2、蒸锅里放冷水,箅子放好了,搁上屉布,把拌好

    2011-08-12

  • 牡丹燕菜

    牡丹燕菜

    原料:洛阳东关大白萝卜500克绿豆粉100克熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量黄蛋糕1块青

    2011-08-12

  • 红扒肘子

    红扒肘子

    主料:猪肘750克调料:小葱10克姜10克盐5克黄酒10克花生油60克酱油20克糖色10克烹饪方法:1.肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2.炒锅放旺

    2011-07-08

  • 炙子骨头

    主料:羊排1000克辅料:胡萝卜200克生菜(团叶)100克调料:小葱75克姜10克花椒3克盐15克醋5克黄酒20克烹饪方法:1.选肉质肥嫩,肋骨细小的羊肋几根,把一端的骨膜刮开,使骨骼翘起;2.取葱白10克切成段,姜块用刀拍裂;3.将葱白段、姜块、精盐、花椒

    2011-07-08

  • 商丘羊肉垛

    商丘羊肉垛

    主料:羊肉(瘦)5000克调料:花椒25克八角25克丁香5克桂皮10克姜25克白芷25克沙姜25克烹饪方法:1.先把盐放入老汤锅加热溶化,去掉浮沫杂质,将汤冷却

    2011-07-08

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