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荷叶鸡

2007年10月10日 中华美食 打印 复制网址
菜系
专题
功效
热度


特点:著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨。

用料:肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐, 八角各10克


做法:

1、将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。

2、将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。

3、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。

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