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泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋
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泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-08-30 | 浏览:1383

    上星期去柬埔寨旅游,品尝了那边的当地美食,柬式风味和泰式风味差不多很相近,酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材,创造一道泰式风味的,虎皮鹌鹑蛋,酸酸甜甜很开胃。材料简单,做法很容易,新手也很容易上手。



主料:鹌鹑蛋15个 
辅料:泰式甜辣酱15ml  番茄沙司10ml  油适量  白芝麻适量  盐适量 

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法
1.将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟,最好煮的时间不要过短,太嫩不大好剥壳
2.将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳,沥干水
3.起油锅,放入适量油,烧至5.6分热,下鹌鹑蛋
4.将鹌鹑蛋炸至虎皮状
5.将油锅中的油盛起,留一小口,倒入泰式甜辣酱和番茄沙司,加少许盐调味,稍许翻炒至粘稠状
6.下鹌鹑蛋,翻炒均匀
7.出锅前撒少许白芝麻点缀

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